Montaña Cámara Hurtado

Doctora en Farmacia (programa “Ciencia y Tecnología de los Alimentos”) y desde 1999 profesora titular en el área de Nutrición y Bromatología en la Facultad de Farmacia de la UCM. Es profesora visitante de la Universidad de California, Davis, y colabora desde 2006 en el curso “Food Folklore and Health”. Es la directora del grupo de investigación de la UCM ALIMNOVA (Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales). Colabora de forma activa con el sector de la industria agroalimentaria y con el grupo de investigación Ciencia, Tecnología y Sociedad (CTS) de la Universidad de Oviedo. Dirige el centro de documentación de la Fundación Sabor y Salud y en la actualidad es presidenta del comité científico de la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).